Zamislite desert koji je raskošan, a ipak izuzetno jednostavan za pripremu i to bez pečenja!
Takva je upravo ova Dubai torta koja kombinuje slojeve keksa, hrskavog kadaifa, pistać krema i bogatog čokoladnog ganaša.
Brzo se priprema, frižider odrađuje većinu posla, a rezultat je neodoljiv spoj tekstura i ukusa, savršen za sve posebne prilike, naročito praznične.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 20
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme hlađenja: najmanje 4 sata, najbolje preko noći
Ukupno vreme pripreme: oko 4,5–5 sati
Težina: lako
Sastojci:
Za sloj keksića
- 450 g keksa
- 1 kašika instant kafe (oko 5 g)
- 250 ml ključale vode
Sloj šlaga
- 300 ml slatke pavlake
- 30 g šećera u prahu
Ganaš od čokolade
- 200 g tamne čokolade
- 150 ml slatke pavlake
Pistaći-kadaif fil
- 200 g krema od pistaća
- 300 g kadaifa
- 50-75 g putera
Dekoracija
- 100 g sitno iseckani pistaći
Priprema:
1. korak: Priprema fila sa pistaćima i kadaifom
U tiganju istopite puter. Dodajte izlomljeni kadif i pržite na srednjoj vatri, povremeno mešajući, dok testo ne porumeni i ne postane hrskavo (oko 5 minuta). Sklonite sa vatre i umešajte krem od pistaća u još toplu hrskavu smesu. Dobro sjedinite i ostavite sa strane.
2. korak: Priprema šlaga
U činiji umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu mikserom dok ne dobijete čvrste vrhove. Ostavite sa strane.
3. korak: Umakanje keksa
U plitku posudu sipajte ključalu vodu i dodajte instant kafu. Dobro promešajte. Brzo umočite svaki keksić s obe strane u kafu (samo nekoliko sekundi da se ne raspadne).
4. korak: Slaganje torte
Na dno kalupa složite prvi sloj natopljenih keksića. Preko keksića rasporedite polovinu fila sa pistać kremom, ravnomerno. Sledeći sloj su opet keksići. Preko njih nanesite sloj šlaga. Dodajte još jedan sloj natopljenih keksića, zatim preostali fil. Završni sloj keksića.
5. korak: Ganaš od čokolade
Zagrejte slatku pavlaku (ne sme da ključa), dodajte čokoladu i mešajte dok se potpuno ne rastopi i dobijete glatki ganaš. Ostavite 5-10 minuta da se lagano ohladi, zatim ga prelijte preko torte.
6. korak: Dekoracija
Pospite sitno seckanim pistaćima. Pokrijte tortu i stavite u frižider najmanje 4 sata (najbolje preko noći).
7. korak: Serviranje
Izvadite tortu 10 minuta pre serviranja.
Isprobajte naš proveren recept za bomba tortu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.