Čokoladna torta iz šerpe je dokaz da jednostavnost može biti savršena. Nema potrebe za komplikovanim filovanjem, dovoljno je da kore zalijete bogatim čokoladnim filom sa orasima i pustite da se ukusi lepo prožmu.
Mekane kore upijaju sočni fil, dok glazura od mlečne čokolade daje kremastu završnicu koja svaki zalogaj pretvara u užitak. Ova torta je idealna kada želite nešto slatko, brzo i ukusno uz kafu.
Zahvaljujući posebnoj pripremi u šerpi, kore ostaju mekane, a svaki sloj je ravnomerno natopljen filom, čineći tortu neodoljivom i za one koji obično izbegavaju komplikovane kolače.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 8-10 porcija
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme pečenja: 40 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat (+ hlađenje)
Težina: lako
Sastojci:
Kore:
- 2 jaja
- 10 kašika šećera
- 1 kašika vanilin šećera
- 10 kašika vode
- 12 kašika brašna
- 1 kašika kakao praha
- pola praška za pecivo
Fil:
- 1 l mleka
- 200 g šećera
- 200 g čokolade za kuvanje
- 250 g maslaca ili margarina
- 250 g mlevenih oraha
Glazura:
- 120 g mlečne čokolade
- 80 ml slatke pavlake za šlag
Priprema:
1. korak: Smesa za kore
U posudu stavite jaja, šećer i vanilin šećer, pa umutite penasto. Dodajte vodu, prosejte brašno, kakao i prašak za pecivo, i sve sjedinite mikserom na najmanjoj brzini.
2. korak: Pečenje kora
Šerpu ili kalup prečnika 24 cm obložite pek papirom i sipajte smesu za koru. Pecite 20 minuta na 180 stepeni. Koru presecite na dva dela, pa ponovite postupak sa drugom korom. Ukupno ćete dobiti četiri kore.
3. korak: Kuvanje fila
Za fil, u šerpu sipajte mleko, šećer, čokoladu i maslac. Na tihoj vatri sve otopite dok ne dobijete glatku smesu. Skinite sa vatre i umešajte mlevene orahe. Fil će biti ređi, ali to je poenta, jer će se kore lepo natopiti.
4. korak: Slaganje
Kalup ili šerpu ponovo obložite pek papirom. Ređajte kore i svaku prelijte filom, osim poslednje kore. Ostavite tortu pokrivenu par sati u frižideru da se ukusi prožmu i kore upiju fil.
5. korak: Dekoracija
Izvadite tortu iz šerpe, skinite pek papir i okrenite na tacnu naopako. Otopite mlečnu čokoladu sa slatkom pavlakom, malo prohladite i premažite tortu glazurom.
Ako volite ovakav tip poslastica, pogledajte naš recept za raskošnu Minjon tortu.
Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Malko