Baka Jela nas svakodnevno iznenađuje novim receptima, i ne možemo da se odlučimo koji je bolji i ukusniji. Danas je za vas pripremala domaću pogaču koja se premazuje žumancetom i grizom za hrskavu koricu, a sredina ostaje mekana.
Sastojci:
- 250 ml vode
- 30 ml maslinovo ulje
- 15 g kvasca
- 400-450 g brašna
- so
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 1 kašika ulja
- 2 kašike mleka
- 1 kašika griza
Priprema:
U malo mlake vode rastvoriti kvasac, dodati 1 kašičicu šećera i izmešati. Ostaviti da zapeni. U vanglicu dodati ostatak vode, brašno, ulje so i zamesiti mekše glatko testo. Ostaviti na toplom da poraste pa ga istresti na sto premazano uljem. Presaviti ga rukama i ostaviti pokriveno 10 min. Masnim rukama na papir iz tepsije razviti rukama i istanjiti. Pokriti da odmara 15 min.
Rukama, prstima preseći pogaču na kocke. Žumance umutiti sa 1 kašikom ulja, dodati 2 kašike mleka i 1 kašikom griza. Umutiti pa premazati pogaču. Rerna treba da je zagrejana na 210 stepeni i peče se 20-25 minuta.
Izvor: Bakina i dekina kuhinja