Ako tražite brz, ukusan i hranljiv obrok koji je u potpunosti posan, ove tortilje sa pečurkama i povrćem biće pravo otkrovenje. Pune su boja, svežine i bogatih aroma, a priprema je jednostavna i ne oduzima mnogo vremena.
Sočne pečurke, slatkast kukuruz, kremasti avokado i blaga ljutina savršeno se stapaju u jedan topli, mekan omot od tortilje - idealno za užurbane dane, obrok na poslu ili laganu večeru kod kuće.
Ove tortilje su odlična opcija za sve koji žele da jedu lagano, ali zasitno, a uz to i u skladu sa pravilima posta. Najbolje od svega - možete ih unapred pripremiti, zamotati i poneti sa sobom kao praktičan doručak ili ručak za put.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: Posni obrok / tople tortilje
Količina: 4 porcije (8 manjih tortilja)
Vreme pripreme: 30-35 min
Vreme kuvanja: 25-30 min
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
- 1 manji crveni luk, sitno seckan
- 250 g paradajza, isečenog na kockice
- 2 kašike balsamiko sirćeta
- 20 g svežeg peršuna, sitno seckan
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 avokada, očišćena i isečena na tanke kriške
- Sok 1 limuna
- 1 crni luk, sitno seckan
- 1 šargarepa, rendana
- 200 g pečuraka, krupno iseckanih
- 4 kašike paradajz pirea
- pola kašičice čili praha (po ukusu)
- pola kašičice mlevenog kima
- 1 kašičica aleve paprike
- 400 g crvenog pasulja iz konzerve, ispranog i oceđenog
- 195 g kukuruza iz konzerve, oceđenog
- So i biber po ukusu
- 8 manjih tortilja
- 100 g kuvanog pirinča (po želji)
- 200 g seckane zelene salate
Priprema:
1. korak: Priprema sveže salse
U činiji pomešajte crveni luk, paradajz, balsamiko sirće, polovinu peršuna i polovinu maslinovog ulja. Začinite po ukusu. Avokado nakapajte limetom da ne potamni i ostavite sa strane.
2. korak: Priprema punjenja
Zagrejte ostatak ulja u dubokokom tiganju. Prodinstajte crni luk 5 minuta, zatim dodajte rendanu šargarepu i pečurke. Pržite još 3–5 minuta dok ne porumene. Umešajte paradajz pire i sve začine i pržite dok smesa ne postane tamno crvena. Dodajte 200 ml vode, pasulj, kukuruz i preostali peršun. Kuvajte 5–6 minuta, dok se ne zgusne i sjedini. Začinite po ukusu solju i biberom.
3. korak:Sklapanje tortilja
Zagrejte tortilje prema uputstvu. Ako koristite pirinač kratko ga podgrejte. Na svaku tortilju stavite malo zelene salate, zatim kašiku-dve povrćnog punjenja, pirinač i nekoliko kriški avokada. Preklopite jednu stranu i urolajte tortilju u čvrst burito.
4. korak: Služenje
Poslužite uz svežu, ranije pripremljenu salsu.
Ako vam treba još ideja za obrok za dane posta, pogledajte naš recept za riblju čorbu sa oslićem.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.