Kako se kraj Uskršnjeg posta bliži, vreme je za pripremu jednostavnih i hranljivih obroka na vodi. Posna pita sa zeljem savršeno kombinuje tanke kore i sočan nadev od pažljivo prodinstanog zelja sa crnim i belim lukom.
Zbog preliva od brašna, vode i sirćeta svaki sloj je mekan i sočan unutra, a pečenje u rerni stvara zlatnu, blago hrskavu koricu spolja.
Rezultat je pita koja je jednostavna za pripremu, aromatična i hrskava, čak i bez dodatnih masnoća.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posno jelo
Porcije/Količina: 4–6 porcija
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 30–35 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 50–55 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- kore za pitu
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 šolja brašna
- 1 šolja vode
- 1 kašika sirćeta
- So, biber po ukusu
- 300 g svežeg ili zamrznutog zelja
Priprema:
1. korak: Dinstanje luka
Na tiganju zagrejte malo vode i propržite sitno seckani crni luk dok ne postane staklast. Dodajte iseckan beli luk i kratko prodinstajte, pa ubacite iseckano zelje. Pržite nekoliko minuta dok zelje ne omekša i začinite po ukusu.
2. korak: Priprema smese
U odvojenu posudu pomešajte brašno, vodu i sirće i mešajte dok ne dobijete glatku, tečnu smesu. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je pogodan za ovo.
3. korak: Filovanje
U pleh za pečenje stavite prvu koru i premažite je smesom od brašna. Preko nje rasporedite deo prženog zelja. Ponovite postupak sa preostalim korama i nadevom. Poslednju koru premažite preostalom smesom od brašna i pažljivo preklopite ivice kako bi pita bila zatvorena.
4. korak: Pečenje
Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobije zlatno-smeđu boju, oko 30–35 minuta.
5. korak: Serviranje
Nakon pečenja, ostavite pitu da se malo ohladi, pa je pažljivo iseckajte i servirajte. Ovde pogledajte kako se prave posne sarmice sa zeljem i susamom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.