Sastojci:
Za testo:
- 250 ml kefira
- 2 jajeta
- 180-200 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 3 kašike biljnog ulja
- ½ kašičice soli
Za fil:
- 2 srednje tikvice
- 1 paprika
- So i biber po ukusu
- parče sira
- Sveža mirođija (po želji)
Dekoracija:
- 1 paradajz
Priprema:
Ova pita je pravi spas kada vam treba nešto brzo, jednostavno i ukusno, a nemate vremena za razvlačenje kora. Sveže tikvice i paprika daju joj laganu svežinu i sočnost, dok testo sa jajima i kefirom obezbeđuje savršenu mekoću i punoću ukusa. Idealna je za svaki dan, kad želite da se brzo počastite domaćim jelom.
Operite tikvice i papriku. Tikvice narendajte na krupno rende, papriku iseckajte na kockice. Sitno iseckajte luk i beli luk. U činiji pomešajte povrće. Posolite, pobiberite i po želji dodajte peršun. Izmrvite parče sira i sve promešajte.
U većoj posudi umutite jaja sa kefirom i uljem. Dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i so. Dobro sjedinite da dobijete glatko testo, malo gušće od testa za palačinke. U pleh sipajte polovinu testa, rasporedite fil pa prelijte ostatkom testa. Poređajte odozgo kriške paradajza.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta, dok pita ne porumeni i ne postane čvrsta na dodir. Ostavite da se malo prohladi pre sečenja.
Bonus video