Kada želite brz i ukusan obrok koji će se dopasti celoj porodici, pripremite ovu carsku pitu sa tikvicama. Zahvaljujući jogurtu i prašku za pecivo, testo ostaje vazdušasto, dok joj tikvice i sir daju posebnu sočnost.
Najvažniji korak u pripremi je pravilno ceđenje tikvica, jer upravo ono sprečava da sredina pite ostane gnjecava.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: slana pita
Porcije/Količina: 6–8 porcija
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja i hlađenja: oko 55 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 15 minuta
Težina: lako
Sastojci:
Za pripremu tikvica:
- 3 šolje rendanih tikvica
- pola kašičice soli
Za testo:
- 3 jaja
- 1 šolja jogurta
- pola šolje ulja
- 2 šolje brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
Za bogatiji ukus:
- 100-150 g sira (feta ili sitan sir)
- 150 g pečenice ili šunke
Priprema:
1. korak: Pripremite tikvice
Tikvice operite i narendajte. Posolite ih i ostavite da odstoje 10 do 15 minuta kako bi pustile višak tečnosti. Nakon toga ih dobro ocedite rukama.
2. korak: Umutite tečne sastojke
U većoj posudi kratko umutite jaja, pa dodajte jogurt, ulje i so. Sve dobro sjedinite.
3. korak: Dodajte brašno
Pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa ih postepeno umešajte u tečne sastojke. Dobićete nešto gušće testo. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite u ovom receptu.
4. korak: Umešajte nadev
U smesu dodajte oceđene tikvice, izmrvljeni sir i sitno iseckanu pečenicu ili šunku. Lagano promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno rasporedili.
5. korak: Ispecite pitu
Pleh podmažite i pospite brašnom ili ga obložite papirom za pečenje. Sipajte smesu i poravnajte površinu. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatnu koricu.
6. korak: Ostavite da se prohladi
Pečenu pitu izvadite iz rerne i ostavite najmanje 15 minuta pre sečenja. Tako će se lakše seći i zadržati lepu strukturu.
Isprobajte recept za bosansku razljevušu sa tikvicama.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.