Sastojci:
Za ćufte:
- 500 g mlevenog mesa
- 1 luk, sitno isečen
- 2 čena belog luka, narendana
- 100 g pirinča
- 1 kašika ulja, za prženje
- So i biber po ukusu
Za sos:
- 1 kašika ulja
- 200 g pečuraka, sitno isečenih
- ½ luka, sitno iseckanog na kockice
- 250 g pavlake za kuvanje
- 200 ml povrtnog bujona
- 2 kašike sitno iseckanog lista peršuna
- So i biber po ukusu
Recept za ćufte od mlevenog mesa u sosu od pečuraka:
Da biste napravili ćufte, pomešajte mlevenu govedinu sa crnim lukom, belim lukom, pirinčem i peršunom u velikoj činiji i začinite solju i biberom. Koristite 2 pune kašike za jednu ćuftu. Trebalo bi da ih imate ukupno 12.
Stavite ih po strani dok pravite sos. Zagrejte ulje u velikom tiganju i pržite pečurke i luk na srednjoj vatri 5-8 minuta. Dodajte pavlaku za kuvanje i bujon, začinite solju i biberom po ukusu i kuvajte još 8 minuta na laganoj vatri.
Dok se sos krčka, pržite ćufte. Zagrejte ulje u tiganju ili plitkoj vatrostalnoj posudi pržite ćufte 40 sekundi–1 minut sa svake strane. Dodajte sos od pečuraka, smanjite vatru i dinstajte 10 minuta. Servirajte i uživajte. Možda ćete želeti da napravite i ćufte u sosu od povrća.
Pročitajte kako se prave lagane pileće ćufte gotove za sat vremena
BONUS VIDEO
StvarUkusa