Pečena svinjetina u rerni je jelo koje uvek ispada sočno i mirisno kada se pripremi na pravi način. Tajna je u dobroj marinadi i sporom pečenju koje mesu daje mekoću i aromu. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat je prava gozba.
Osnovne informacije:
Kuhinja: domaća
Tip jela: glavno jelo
Ukupno vreme pripreme: oko 2 sata i 15 minuta (+ vreme mariniranja)
Kalorije po porciji: oko 420 kcal
Broj porcija: 4
Nivo težine pripreme: lako
Sastojci:
- 800 g svinjskog vrata
- 4 čena belog luka
- 1 grančica ruzmarina
Za marinadu:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1/2 kašičice sušenog bosiljka
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica paprike
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1/2 kašičice mlevenog korijandera
- 1 kašičica senfa
Priprema:
Mariniranje mesa
Pomešajte maslinovo ulje, bosiljak, so, papriku, biber, korijander i senf. Utrljajte marinadu u svinjski vrat sa svih strana. Pokrijte i ostavite u frižideru minimum 2 sata, a najbolje preko noći.
Pečenje
Zagrejte rernu na 180°C. Stavite meso u pleh, dodajte čenove belog luka i grančicu ruzmarina. Pecite oko 1,5 sat, pa potom još 20 minuta da dobije hrskavu koricu.
Serviranje
Ostavite meso da odmori 10 minuta pre sečenja. Poslužite uz pečeni krompir, povrće ili svežu salatu.
Bonus video