1. Na ulju propržiti isečen luk i šampinjone isečene na listiće, zaliti vinom i pustiti da vino malo ispari.


Sastojci:

350 g pirinča
1 l vode
1 kašika začina od suvog povrća
50 g maslaca
200 g vrganja ili šampinjona
pola glavice luka
8 kašika ulja
100 g parmezana
1,5 dl belog vina

2. Nakon toga staviti pirinač, sipati vruću vodu, dodati začin, izmešati i kuvati 15-20 minuta na laganoj vatri (pirinač ne bi smeo da se raskuva).

3. Kada je gotovo, umešati maslac. Ukrasiti naseckanim perima mladog luka.