Ako tražite savršenu tortu za predstojeće praznike, rođendane ili neko posebno porodično okupljanje, čokoladna puslica torta je izbor koji retko koga može da razočara.
Spoj laganih, hrskavih kora od belanaca i bogatog, kremastog fila u dve varijante, sa belom i crnom čokoladom, daje ovoj torti poseban, raskošan ukus.
Na prvi pogled deluje svečano i elegantno, a svaki zalogaj otkriva savršenu ravnotežu slatkoće, orašastih nota i čokolade. Super je kada želite da pripremite nešto zaista posebno i oduševite goste.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 10–12 parčadi
Vreme pripreme: oko 40 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 4 sata
Ukupno vreme pripreme: oko 5 sati
Težina: zahtevno
Sastojci:
Za kore:
- 10 belanaca
- 400 g šećera
- 1 kašika limunovog soka
- 200 g seckanih oraha
Za fil:
- 10 žumanaca
- 8 kašika gustina
- 3 pudinga od vanile
- 10 kašika šećera
- 1,5 l mleka
- 250 g margarina
- 1-2 kašičice arome vanile
- 100 g bele čokolade
- 100 g crne čokolade
- 100 g mlevenih oraha
Priprema:
1. korak: Priprema kora
Umutite polovinu belanaca u čvrst sneg, zatim postepeno dodajte polovinu šećera i limunov sok, pa nastavite mućenje dok smesa ne postane čvrsta i sjajna. Pleh obložite papirom za pečenje, pospite seckane orahe, a preko rasporedite umućeni šam.
2. korak: Pečenje kore
Pecite u rerni zagrejanoj na 150 stepeni oko 90 minuta. Kada je kora pečena, pažljivo je okrenite i uklonite papir tako da orasi ostanu sa gornje strane. Isti postupak ponovite i za drugu koru. Ukoliko postite u galeriji ispod možete pogledati posne zamena za jaja i mlečne proizvode.
3. korak: Priprema krema
Umutite žumanca sa šećerom, dodajte gustin, puding i deo mleka, pa sve dobro sjedinite da nema grudvica. Preostalo mleko zagrejte do ključanja, zatim umešajte pripremljenu smesu i kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite krem da se ohladi, pa umešajte penasto umućen margarin.
3. korak: Podela fila
Krem podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte otopljenu belu čokoladu i aromu vanile, a u drugi otopljenu crnu čokoladu i mlevene orahe. Dobro promešajte da dobijete dve različite kreme.
4. korak: Slaganje torte
Na prvu koru nanesite tamni fil, zatim svetli fil, pa prekrijte drugom korom. Postupak ponovite i završite slojem fila po želji.
5. korak: Hlađenje i dekoracija
Tortu pospite mlevenim orasima ili ukrasite po želji. Ostavite u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne i ukusi sjedine pre služenja.
Ako želite da napravite nešto za nijansu lakše, isprobajte naš recept za puslica rolat sa lešnicima i čokoladom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
