Sastojci:
- 1 kg pileće džigerice
- 2 veće glavice crnog luka
- 1 crvena paprika
- 2 kašike paradajz pirea
- 1 kašika mlevene paprike (slatke)
- 2 kašike sirćeta
- 1 lovorov list
- So i biber po ukusu
- Ulje po potrebi
- Seckani peršun za posipanje
Priprema:
Sočna, mekana i puna ukusa – ova pileća džigerica u gustom sosu od luka, paradajza i paprike idealna je za ručak uz pire krompir ili palentu. Brzo se sprema, a sastojci su jeftini i uvek pri ruci.
Operite džigericu, očistite je od žilica i ostavite da se ocedi. Isecite luk na rebarca, a papriku na trake. U dubljem tiganju ili šerpi zagrejte ulje, pa propržite luk dok ne omekša i postane staklast. Dodajte papriku i pržite zajedno. Ubacite džigericu, promešajte i pržite dok ne počne da menja boju. Dodajte paradajz pire, mlevenu papriku, sirće, lovorov list, so i biber. Nalijte malo vode (oko 100 ml), poklopite i dinstajte 15–20 minuta na tihoj vatri dok džigerica ne omekša i sos se zgusne. Pred kraj kuvanja skinite poklopac da višak tečnosti ispari, pa po potrebi dosolite. Poslužite toplo, posuto seckanim peršunom.
Bonus video