Sastojci:
- 500 g pileće džigerice
- 2 jajeta
- 100 ml pavlake
- 120 g pšeničnog brašna
- 2 glavice crnog luka
- 1 šargarepa
- 2 kašike ulja (za podmazivanje kalupa)
- 1/3 kašičice mlevenog korijandera
- 1/3 kašičice mlevenog crnog bibera
- So po ukusu
Priprema:
Lagani, pečeni sufle sa pilećom džigericom, povrćem i blagim začinima prava je promena u odnosu na klasične džigerice na tiganju – mekan je, pun ukusa i idealan za posluženje toplog ili hladnog.
Operite džigericu, očistite od žilica i masnoće i isecite na srednje komade. Crni luk sitno naseckajte, a šargarepu izrendajte na srednjem rendetu. Na malo ulja propržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Ostavite da se ohlade.
U blender stavite džigericu i prženo povrće, pa blendirajte dok ne dobijete glatku masu. Prebacite u veću činiju, dodajte umućena jaja, pavlaku, brašno, začine i so. Dobro promešajte da se sve sjedini.
Podmažite kalup ili manji pleh, sipajte smesu i poravnajte. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 40–45 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno.
Bonus video