Ako mislite da ste do sada probali savršene palačinke, pripremite se da promenite mišljenje. Ovaj recept krije jedan neočekivan sastojak koji im daje neverovatnu mekoću, bogat ukus i savršenu teksturu, toliko dobru da ćete se zapitati kako ste ikada pravili drugačije.
Tajna? Majonez. Upravo on čini da palačinke budu vazdušaste, elastične i pune ukusa, bez obzira da čime ih filujete. Zahvaljujući majonezu, testo ostaje mekano i nakon pečenja, ne isušuje se i lako se okreće bez pucanja.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: desert
Porcije/Količina: oko 12–15 palačinki
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme pečenja: 20 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 30 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 500 ml tople vode
- 9 kašika brašna
- 2 kašike majoneza
- 2 jajeta
- 2 kašike šećera
- 1 vanilin šećer (ako pravite slatke)
- 2 kašike ulja
Priprema:
1. korak: Mešanje sastojaka
U dubljoj posudi umutite majonez, jaja, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete glatku smesu.
2. korak: Dodavanje vode i brašna
Dodajte toplu vodu i postepeno umešajte prosejano brašno, stalno mešajući kako biste izbegli grudvice. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolji za ovaj recept.
3. korak: Odmaranje smese
Kada dobijete potpuno glatko testo, umešajte ulje i ostavite smesu da odmara 20 minuta. Ovaj korak omogućava da palačinke budu još mekše i elastičnije.
4. korak: Pečenje
Tiganj blago podmažite uljem (samo na početku pečenja) i zagrejte na srednjoj temperaturi. Sipajte manju količinu testa i ravnomerno ga razlijte po tiganju. Pecite 1–2 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju.
5. korak: Serviranje
Poslužite ih sa omiljenim filom. A evo i šta treba da uradite da ne bi ispale žilave.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.