Hrskave spolja, mekane iznutra i neverovatno lagane, ove pohovane tikvice bez jaja savršen su prilog ili lagani obrok.
Tajna njihove teksture krije se u jednostavnom triku sa soljenjem i kratkim umakanjem u hladnu vodu, što daje neodoljivo hrskavu koricu.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: lagano jelo/prilog
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme prženja: 10–15 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 35 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 600 g tikvica
- so po ukusu
- višenamensko ili glatko brašno
- so
- hladna voda
- ulje
Priprema:
1. korak: Sečenje i soljenje
Tikvice operite i isecite na tanke kolutove ili trakice, po želji. Poređajte ih u činiju i obilno pospite solju, pa ostavite oko 15 minuta da puste višak vode.
U galeriji ispod pogledajte kako da pržite tikvice, a da ne upiju previše ulja.
2. korak: Sušenje
Nakon što su odstajale, tikvice dobro posušite papirnim ubrusom kako bi bile spremne za pohovanje i prženje.
3. korak: Valjanje u brašno
U posebnoj posudi pripremite brašno pomešano sa malo soli. Tikvice uvaljajte u brašno, tako da budu lagano obložene sa svih strana.
4. korak: Umakanje u vodu
Svaki komad kratko bućnite u hladnu vodu, dobro otresite, pa ubacite u vrelo ulje.
5. korak: Prženje
U dubokom tiganju zagrejte ulje i pržite tikvice u manjim turama dok ne postanu zlatne i hrskave. Vadite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće.
Pogledajte i kako da napravite hrskave štapiće od tikvica.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.