- Pile u snegu je slojevita salata od piletine, krompira, kiselog luka, jaja i sira, sa završnim slojem od belanaca.
- Priprema se tako što se sastojci ređaju sloj po sloj, uz majonez i francuski senf, a piletina se prethodno marinira i prži.
Ako tražite salatu koja će privući pažnju gostiju čim je iznesete na sto, „Pile u snegu“ odličan je izbor. Priprema se od piletine, krompira, kiselog luka, jaja i sira, a posebnu čar daje joj beli završni sloj od rendanih belanaca, zbog kojeg je i dobila ime.
Ova slojevita salata lepo izgleda na svečanoj trpezi, a spoj sočne piletine, blago kiselkastog luka, senfa i kremastog majoneza daje joj bogat ukus. Možete je pripremiti za slavu, praznike ili porodična okupljanja, a najbolje je da odstoji u frižideru pre služenja kako bi se svi ukusi sjedinili.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijapredjelo
Porcije / količina8
Energetska vrednost po porciji400 kcal
Vreme pripreme30 min
Vreme termičke obrade30 min
Ukupno vreme60 min
Sastojci
Sastojci
- glavica crnog luka
- 2 kašike šećera
- 2 kašike alkoholnog sirćeta od 9%
- 3 krompira srednje veličine
- 1 pileći file
- 1 kašika soja sosa
- so i biber po ukusu
- mlevena paprika po ukusu
- 1–2 kašičice francuskog senfa
- 4 jajeta
- 100–120 g tvrdog sira
- majonez po potrebi
- malo ulja za prženje
- crni susam za dekoraciju, po želji
Sastojci
Priprema
Pripremite luk
Crni luk isecite na četvrtine kolutova, dodajte šećer i sirće, pa prelijte ključalom vodom. Poklopite i ostavite da odstoji 10–15 minuta. Nakon toga ga dobro ocedite.
U galeriji ispod saznajte kako se pravi slavski kolač!
Skuvajte krompir i jaja
Krompir skuvajte u ljusci, ostavite da se ohladi, oljuštite ga i izrendajte. Jaja kuvajte dok ne budu tvrdo kuvana, ohladite ih i odvojite žumanca od belanaca.
Pripremite piletinu
Pileći file isecite na tanke trake, začinite solju, biberom i mlevenom paprikom, pa dodajte soja sos. Ostavite da se marinira oko 10 minuta. Zatim zagrejte malo ulja u tiganju i pržite meso dok ne bude potpuno pečeno. Ostavite ga da se prohladi.
Složite prvi sloj salate
Na dno posude za serviranje rasporedite rendani krompir, blago ga posolite i pobiberite, pa premažite majonezom. Preko njega ravnomerno rasporedite francuski senf.
Dodajte piletinu i luk
Preko krompira stavite pečenu piletinu, zatim dobro oceđen kiseli luk. Premažite tankim slojem majoneza.
Napravite sloj od žumanaca i sira
Kuvana žumanca izrendajte preko luka, pa dodajte sloj majoneza. Zatim ravnomerno rasporedite rendani tvrdi sir i ponovo premažite tankim slojem majoneza.
Završite salatu „snegom“
Na sam vrh izrendajte kuvana belanca tako da prekriju celu površinu salate. Po želji pospite crnim susamom, koji će napraviti lep kontrast belom sloju. Pre služenja ostavite salatu u frižideru najmanje dva sata kako bi se lepo stegla i ukusi sjedinili.
Pročitajte i svečana salata sa piletinom i šampinjonima.
