Ako ste se zasitili pohovanih ili dinstanih tikvica, isprobajte ovaj jednostavan turski recept koji je osvojio društvene mreže. Tikvice ostaju blago hrskave, a zahvaljujući belom luku, soja sosu i medu, dobijaju bogat, blago karamelizovan ukus kojem je teško odoleti.
Gotove su za svega nekoliko minuta i odlične su kao prilog, lagana večera ili toplo predjelo.
Osnovne informacije
Kuhinja: turska
Tip jela: prilog ili večera
Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme pečenja: 5 minuta
Ukupno vreme pripreme: 15 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 3 mlade tikvice
- 4 čena belog luka
- 4 kašike ulja
- 1 kašičica dimljene paprike
- 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera
- 1 kašika meda
- 2 kašike soja sosa
- 1 kašika susama
- 1 veza peršuna
- so
U galeriji ispod saznajte kako da pohujete tikvice, a da ne upiju puno ulja!
Priprema:
1. Korak: Čišćenje tikvica
Operite tikvice i isecite ih na deblje štapiće. Nemojte ih seći na tanke kriške kako bi tokom prženja zadržale oblik i ostale blago hrskave.
2. Korak: Priprema luka
Dobro zagrejte tiganj i sipajte ulje. Beli luk oljuštite i svaki čen isecite na nekoliko krupnijih komada. Dodajte ga u vrelo ulje i kratko propržite dok ne zamiriše i blago porumeni, vodeći računa da ne izgori.
3. Korak: Prženje tikvica
Izvadite beli luk ili ga pomerite na ivicu tiganja, pa dodajte tikvice. Pržite ih oko 3 minuta uz stalno mešanje kako bi se ravnomerno obložile aromatičnim uljem.
4. Korak: Fino začinite
Posolite tikvice, dodajte dimljenu papriku, biber i med. Sve dobro promešajte, pa sipajte soja sos. Nastavite da pržite na jakoj vatri još oko minut kako bi se sos karamelizovao. Dodajte susam i još jednom promešajte. Kada se sos zgusne i obloži tikvice, umešajte sitno seckani peršun, mirođiju ili korijander. Isključite šporet i odmah poslužite.
Pročitajte i kako da jela sa tikvicama ne ispadnu vodenasta i gnjecava.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.