Kremasta, mirisna i zlatnožuta – ova čorba od kukuruza i krompira greje stomak i dušu. Kukuruz daje prirodnu slatkoću, krompir nežnu punoću, a pavlaka i puter zaokružuju ceo ukus. Najlepše je što je dovoljno jednostavna za svaki dan, a opet dovoljno posebna da zablista i na svečanoj trpezi.
Osnovne informacije
Kuhinja: američka
Tip jela: čorba, predjelo
Porcije/Količina: 4 osobe
Vreme pripreme: 10 min
Vreme kuvanja: 20–25 min
Ukupno vreme: 35 min
Težina: lako
Sastojci:
- 400 g kukuruza šećerca
- 2 srednja krompira, oljuštena i iseckana na kockice
- 1 srednji crni luk, sitno iseckan
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 30 g putera
- 1 kašika maslinovog ulja
- 800 ml povrtnog bujona ili vruće vode
- 100 ml pavlake za kuvanje (po želji)
- so i biber po ukusu
- sveže začinsko bilje (peršun, vlašac ili korijander) za serviranje
Priprema:
Dinstanje povrća
U šerpi zagrejte puter i maslinovo ulje. Dodajte crni luk i dinstajte 4–5 minuta dok ne postane providan i sladunjav. Dodajte beli luk i propržite 30 sekundi, pazeći da ne zagori.
Dodavanje krompira i kukuruza
Ubacite krompir i zrna kukuruza. Promešajte da povrće upije miris putera i luka.
Kuvanje
Prelijte povrće bujonom ili vodom. Poklopite i kuvajte 15–20 minuta, dok krompir potpuno ne omekša.
Završni koraci
U blenderu ili štapnim mikserom usitnite čorbu do glatke teksture. Po želji, ostavite deo celih zrna kukuruza radi rustičnog utiska. Dodajte pavlaku i dobro promešajte. Posolite i pobiberite po ukusu.
Serviranje
Sipajte u činije i pospite svežim začinskim biljem. Po želji dodajte hrskavu slaninu, pržene krutone ili par kapi maslinovog ulja.
Bonus video