Svaka domaćica ima svoju verziju bele čorbe, a ova sa mlevenim mesom i blagom notom čilija super je za one koji vole blago pikantna jela. Mekano povrće i kremasta pavlaka stvaraju savršenu harmoniju ukusa, dok čili diskretno podiže aromu i daje laganu toplinu koja je idealna za hladne dane.
Uz nekoliko trikova za dinstanje povrća, pravilno začinjavanje i dodavanje pavlake, svaka kašika postaje pun užitak. A dodatak ljute papričice i mlevenog mesa čini da jelo bude dovoljno hranljivo i zasitno, a opet lagano i osvežavajuće. Savršena je manje proslave u krugu porodice, ali i za prijatne večere kada želite nešto brzo, a ipak ukusno i toplo.
Osnovne informacije
Kuhinja: srpska
Tip jela: čorba
Porcije/Količina: 4–6 porcija
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 40 minuta
Ukupno vreme pripreme: 55 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 glavica crnog luka
- 1 stabljika praziluka
- 1 stabljika celera
- 1 koren peršuna
- 1 šargarepa
- 2 čena belog luka
- 1 zelena ljuta papričica
- 200 g mlevenog mesa
- so po ukusu
- biber po ukusu
- začinska paprika po ukusu
- 3 krompira
- 2 l vrele vode
- 1 jaje
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašika brašna
- 1 struk mirođije
Priprema:
1. korak: Priprema povrća
Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckani praziluk, celer i koren peršuna, pa sve prodinstajte dok povrće ne omekša. Na kraju ubacite izrendanu šargarepu i dinstajte još nekoliko minuta.
2. korak: Dodavanje mesa i začina
Sitno iseckajte beli luk i ljutu papričicu, dodajte ih u tiganj sa mlevenim mesom i povrćem. Posolite, pobiberite i dodajte začinsku papriku. Dinstajte smesu još oko 10 minuta dok meso ne porumeni i poveže se sa povrćem. U galeriji ispod pogledajte koji deo mesa je najbolji za ovaj recept.
3. korak: Dodavanje krompira i tečnosti
Krompir isecite na kockice i ubacite u tiganj. Prelijte sa 2 litre vrele vode, dobro promešajte i kuvajte oko 15 minuta dok krompir ne omekša.
4. korak: Završetak čorbe
U posebnoj činiji umutite jaje sa pavlakom za kuvanje i kašikom brašna, pa polako dodajte u čorbu stalno mešajući. Ostavite da se lagano krčka još 10 minuta, a zatim dodajte sitno iseckanu mirođiju. Dobro promešajte i poslužite.
Isprobajte i trik za pripremu bele čorbe kao iz kafane.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.