Ljuta goveđa čorba je prava melem za organizam, odlična za oporavak nakon prazničnog krkanja, ali i kada želite da ublažite simptome prehlade.
Bogat ukus govedine savršeno se spaja sa ljutinom paprike, dok sveže povrće i paradajz čine supu osvežavajućom i laganom za varenje.
Svaka kašika pruža harmoniju tekstura i ukusa, meso koje se topi u ustima i začinjena tečnost koja greje i revitalizuje.
Idealna za sve koji žele obilan, ukusan i zdrav obrok koji stimuliše imunitet i greje telo, a pritom je jednostavna za pripremu.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: čorba
Porcije/Količina: 4–6 osoba
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 60–90 minuta
Ukupno vreme pripreme: 75–105 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 500 g goveđeg mesa, isečenog na male kockice
- 1 veliki crni luk, sitno seckan
- 2 šargarepe, tanko isečene
- 200 ml pasiranog paradajza
- 2 čena belog luka, sitno seckana
- 1 kašika ljute tucane paprike ili po ukusu
- 1 kašičica dimljene paprike
- pola kašičice sveže mlevenog crnog bibera
- 1 kašičica mlevenog kima
- 1 litar bistre goveđe supe(ili vruće vode)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 vezica svežeg peršuna, seckanog (za serviranje)
- 1 limun, za ceđenje pre serviranja (po želji)
Priprema:
1. korak: Priprema mesa
U velikoj šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte goveđe meso i propržite sa svih strana dok ne dobije laganu koricu. Izvadite meso na tanjir i ostavite sa strane.
2. korak: Povrće i začini
U istom loncu propržite luk, beli luk i šargarepu 5–7 minuta dok ne omekšaju i zamirišu. Dodajte ljutu tucanu, dimljenu papriku, biber i kim. Mešajte minut-dva da začini puste aromu.
3. korak: Spajanje supa
Dodajte pasirani paradajz, proprženo meso i goveđu supu u šerpu. Sve prokuvajte, a zatim smanjite vatru i krčkajte 60-90 minuta dok meso ne omekša i supa ne postane aromatična.
4. korak: Finalno začinjavanje
Probajte čorbu i po potrebi dodajte so, više ljute paprike ili bibera za jači ukus.
5. korak: Serviranje
Sipajte vruću supu u činije, pospite svežim peršunom i dodajte nekoliko kapi limuna za osvežavajuću završnicu.
Poslužite je uz dodatak pamuk pogače kojoj niko neće odoleti.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
