Sastojci:
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 kašika maslinovog ulja
- 6–7 stabljika celera
- 1 šaka seckanog peršuna
- 2–3 čena belog luka
- 1,2 litra vode
- So i biber po ukusu
- Po želji: kašika pavlake ili rendani parmezan
Priprema:
Poznati naučnik Nikola Tesla nije bio samo genije svog vremena, već i čovek koji je vodio jednostavan i zdrav način života. Njegova ishrana bila je skromna, ali pažljivo odabrana – bez preterivanja, sa akcentom na lako varljive i hranljive namirnice. Među njima je posebno mesto zauzimao celer, koji je Tesla gotovo svakodnevno konzumirao u obliku supe ili čorbe.
Operite i očistite stabljike celera, pa ih isecite na kolutove. Crni i beli luk sitno naseckajte. Na zagrejanom maslinovom ulju propržite crni i polovinu belog luka dok ne omekšaju i zamirišu.
U šerpu sipajte 1,2 litra vode i ubacite celer. Kada voda provri, dodajte proprženi luk i kuvajte sve zajedno oko 20 minuta, dok celer potpuno ne omekša.
Ubacite preostali beli luk i peršun, kuvajte još 5 minuta. Potom izvadite povrće rešetkastom kašikom i stavite ga u blender. Dodajte oko 300 ml tečnosti iz supe i izmiksajte u glatku kremastu čorbu. Po potrebi dodajte još tečnosti da razredite čorbu, pa začinite po ukusu. Po želji umešajte kašiku pavlake ili pospite malo parmezana.
Čorba od celera nije samo lagan obrok, već i svojevrsni prirodni tonik za organizam. Tesla ju je jeo svakodnevno, a savremena nauka potvrđuje zašto — bogata vlaknima, mineralima i blagotvornim jedinjenjima, ova čorba jača telo iznutra. Pripremite je jednom i lako će postati deo vaše rutine.
Bonus video
· Reaguj