Sastojci:
- 1 kg karfiola
- 1 kg šargarepe
- 1 kg krastavaca
- 1 kg zelenog paradajza
- 1 kg paprike po želji (najbolje zelene ili žute)
Za preliv:
- 5 l vode
- 100 ml esencije
- 150 g soli
- 100 g šećera
- 1 kesica konzervansa
- 1 kesica vinobrana
- 1 kesica bibera u zrnu
- lovorov list po želji
Recept za šarenu turšiju sa esencijom:
Kako biste napravili turšiju prvo dobro operite očistite i operite povrće. Karfiol iscepkajte na cvetove. Paprike isecite na četvrtine, a krastavčiće ubacite cele, kao i paradajz. Šargarepe isecite na na štapiće.
Prokuvajte 1 l vode sa šećerom, solju i biberom. Ostavite da se prohladi, a zatim dodajte konzervans, vinobran i esenciju. Sve dobro promešajte kako bi se istopilo, a zatim dodajte ostatak vode i odabrane začine.
Povrće rasporedite u tegle i nalijte prelivom. Teglice dobro zatvorite i odložite na tamnom i hladnom mestu. Nakon 21 dana, možete je koristiti za jelo. Možda ćete želeti da saznate kako se pravi vodnjika.
Pročitajte i kako se pravi slatko-kisela turšija od belog grožđa
BONUS VIDEO
StvarUkusa