Sastojci:
- 1 kg govedine
- 500 ml piva
- 100 g kukuruznog skroba
- 100 g putera
- 30 ml biljnog ulja
- 3 glavice crnog luka
- 1 zelena paprika
- 1 čen belog luka
- 1 kašika senfa
- mlevena slatka paprika, so biber po ukusu
- 200 ml vode
- 1 kašika soja sosa
- 30 g skroba
- 80 ml vode
- 1 struk mladog luka
Priprema:
Ovaj recept za govedinu pripremljenu u pivu je pravi izbor kada želite da impresionirate svoje goste ili da uživate u sočnom i bogatom obroku. Pivo čini meso izuzetno mekanim i sočnim, dok se povrće, začini i preliv od senfa i sojinog sosa savršeno kombinuju, stvarajući bogat, uravnotežen ukus. Uz dodatak pečenog krompira ovo jelo od mesa postaje pravi gastronomski užitak, idealno za svaki dan, ali i za svečane obroke.
Mariniranje mesa: Što duže meso odstoji u pivu, to će biti sočnije i mekše. Ako imate vremena, možete ga ostaviti i preko noći.
Prženje mesa: Važno je ne preterati sa prženjem mesa kako bi ostalo sočno. Srednje jaka vatra je idealna.
Zgušnjavanje sosa: Kukuruzni skrob je odličan za zgušnjavanje sosa, ali ako želite gušći sos, slobodno dodajte još malo skroba.
Govedinu iseći na kockice i staviti u kesu sa zip zatvaračem. Preliti meso sa 500 ml piva i dobro zatvoriti kesu. Ostaviti meso da odstoji najmanjepola sata, kako bi se omekšalo i upilo sve ukuse iz piva. Zatim otvorite kesu, prospite pivo i sipajte preko mesa kukuruzni skrob, zatvorite i dobro protresite.
U međuvremenu, beli luk izrendati, crni luk iseći na sitno, zelenu papriku na tanke trakice. Mladi luk iseckati na kolutove. U šerpi zagrejati puter i ulje i propržiti meso dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju sa svih strana. Zatim meso izvaditi, i u istoj šerpi propržiti papriku, crni, beli i mladi luk. Kada je sve prženo vratiti meso da se zajedno krčka. Dodati slatku papriku, senf, so i biber. Dobro promešati sve sastojke.
U šolji pomešati 200 ml vode, soja sos, kukuruzni skrob i 80 ml vode. Dobro promešati da se skrob rastvori i sipati ovu mešavinu u šerpu sa mesom i povrćem. Kuvati još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne.
Bonus video