Recept za kremasti pileći gulaš

Sastojci:

700 g pilećih bataka bez kostiju bez kože, isečenih na kockice
2 kašike ulja
2 šargarepe isečene na kockice
1 mali crni luk seckani
2 rebra celera, isečena na kockice
5 kašika brašna
½ kašičice sušenog ruzmarina
½ kašičice osušenih listova majčine dušice
¼ kašičice mlevene žalfije
so i crni biber po ukusu
800 g krompira isečenog na kockice
½ crvena paprika sitno iseckana na kockice
60 ml belog vina
950 ml pilećeg bujona
240 g boranije isečene na komdiće
120 ml pavlake az kuvanje

Recept za kremasti pileći gulaš:

Kako biste napravili pileći gulaš prvo ispržite piletinu. Izvadite iz šerpe i ostavite na stranu. Luk, šargarepu i celer ispržite na preostalom ulju oko 3 minuta ili dok luk malo ne omekša. Umešajte 3 kašike brašna, začine i so i biber po ukusu. Pržite na srednjoj vatri oko 2 minuta.

Dodajte krompir, crvenu papriku, belo vino, prženu piletinu i bujon. Pustite da provri, smanjite vatru i kuvajte poklopljeno 30 minuta. Skinite poklopac i umešajte boraniju i krem. Po želji dinstajte još 10 minuta nepoklopljeno.

Za gustinu u tegli pomešajte preostale 2 kašike brašna i 240 ml ili bujona. Dobro protresite (pazite da nema grudvica) i dodajte malo po malo u gulaš dok ne dobijete željenu konzistenciju. Možda ćete želeti da napravite i goveđi gulaš sa domaćim knedlama.

Pročitajte i originalni recept za junetinu na burgundski način

BONUS VIDEO

SEKA UGOSTILA KOLEGU NA ZLATIBORU: Veljko i Raša spremali gulaš za njihove dame! Izvor: SEKA UGOSTILA KOLEGU NA ZLATIBORU: Veljko i Raša spremali gulaš za njihove dame!

StvarUkusa