Sir je jedna od onih namirnica koje gotovo uvek imamo u frižideru, ali ga retko čuvamo na pravi način. Najčešće ostane u originalnoj ambalaži ili se umota u plastičnu foliju, što nažalost samo ubrzava pojavu buđi i kvarenje.
Dobra vest je da postoji vrlo jednostavan trik uz koji sir može ostati svež i bez plesni i po nekoliko nedelja.
Šta vam je potrebno
Za ovaj postupak nisu vam potrebna nikakva skupa sredstva, dovoljno je da imate sirće, kuhinjski papir i posudu sa poklopcem.
Trik je u tome da sir ne bude zatvoren u plastiku, već da „diše“, ali u kontrolisanim uslovima.
Sir najpre umotajte u kuhinjski papir koji ste blago navlažili sirćetom. Nema potrebe da papir bude mokar, dovoljno je da bude tek malo vlažan.
Nakon toga, tako umotan sir stavite u hermetički zatvorenu posudu i odložite u frižider. Na ovaj način se znatno sporije hvata buđ, a sir zadržava svežinu i ukus mnogo duže nego kada je umotan u plastičnu foliju.
Važno je i gde držite sir u frižideru
Osim načina pakovanja, veliku ulogu igra i mesto na kojem čuvate sir. Idealno je da ga držite u fiokama za povrće, jer se u tom delu frižidera održava stabilnija vlažnost i ujednačenija temperatura, što pogoduje očuvanju sira.
Treba izbegavati zadnji deo frižidera, gde je temperatura često niža i postoji rizik da se sir delimično smrzne.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.