Svi znamo koliko je strpljenja potrebno kada testo treba da naraste. Čekanje satima može biti naporno, a ponekad jednostavno nemamo vremena za to.
Srećom, postoji jednostavan trik koji će značajno ubrzati proces i dati vam mekano, vazdušasto testo spremno za pečenje u rekordnom roku.
U čemu je tajna
Ako želite da vaše testo naraste brže nego ikada, postoji jedan jednostavan trik koji retko ko koristi, a koji uvek daje odlične rezultate. Sve što treba da uradite je da testo stavite u hladnu rernu, pokrijete krpom i uključite rernu na 50 stepeni.
Dok se rerna lagano zagreva, testo počinje da “radi” u toplom, kontrolisanom okruženju, a proces dizanja postaje znatno brži i ravnomerniji. Za samo 15–20 minuta, testo će narasti gotovo duplo, spremno za dalje oblikovanje i pečenje.
U galeriji ispod moćete pogledati koji tip brašna se koristi za koje testo.
Ovaj trik je posebno koristan zimi, kada je kuhinja hladna, ili kada nemate vremena da čekate klasično dizanje na sobnoj temperaturi. Rezultat je meko, vazdušasto testo.
Saznajte koliko kvasca treba staviti na 1 kilogram brašna? Prava mera za mekano testo koje brzo raste.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.