- Dobar kiseli kupus zavisi od izbora glavica, pravilnog soljenja i dovoljno rasola, jer to čuva čvrstinu i ukus tokom zime.
- Stari trikovi, poput povremenog pretakanja, pomažu da rasol ostane bistar i prijatno kiseo.
Moj deda je imao tajnu za savršeni kiseli kupus. Njegove glavice su tokom cele zime ostajale čvrste, ukusne i lepo ukiseljene, a rasol je uvek bio bistar i prijatno kiseo. Nije koristio nikakve komplikovane metode, već nekoliko starih trikova koje je godinama ponavljao.
Kažu da se dobar kiseli kupus ne pravi samo od kupusa i soli, već da je najvažnije znati nekoliko sitnica koje mogu da naprave veliku razliku.
U galeriji ispod pogledajte 6 saveta koje vredi zapamtiti ako ove godine sami kiselite kupus!
