Grašak je jedno od onih jela koje gotovo svaka domaćica ume da pripremi. Ipak, način na koji ga kuvamo može značajno uticati na njegov ukus, teksturu i hranljive vrednosti. Upravo zato sve više stručnjaka predlaže jednostavniju metodu pripreme koja čuva prirodnu aromu i čini grašak mnogo ukusnijim.
Kako većina priprema grašak
Najčešći način pripreme je veoma jednostavan, zamrznuti grašak se ubaci u ključalu vodu, kuva nekoliko minuta, a zatim se ocedi i začini po ukusu.
Postoji i tradicionalni način koji podrazumeva dinstanje crnog i belog luka, dodavanje šargarepe, pa graška, a na kraju i zaprške koja daje gušću strukturu jelu. Iako je ova metoda mnogima poznata, često može biti teža za varenje.
Ukoliko planirate da kuvate grašak sa mesom, u galeriji ispod možete videti koji komad je najbolji za to.
Grašak pripremljen u tiganju
Umesto kuvanja u vodi, nutricionisti savetuju pripremu u tiganju. U zagrejanom tiganju prvo se otopi malo putera, a zatim se doda zamrznuti grašak. Posuda se poklopi i grašak se ostavi da se lagano dinsta na tihoj vatri u sopstvenoj tečnosti.
Na ovaj način grašak zadržava svoju prirodnu teksturu i pun ukus, a priprema traje svega desetak minuta.
Tajni sastojak
Puter igra ključnu ulogu u ovom receptu jer daje grašku bogatiju aromu i prijatan, pun ukus. Da bi jelo bilo još bolje, preporučuje se da se doda i kašika šećera. Ona dodatno naglašava prirodnu slatkoću graška i čini ukus uravnoteženijim.
Začini koji se slažu sa graškom
Kada grašak omekša, mogu se dodati začini po želji. Posebno se dobro slažu beli luk i mirođija, koji jelu daju osvežavajuću aromu i dodatnu dubinu ukusa.
Kako ga poslužiti
Ovako pripremljen grašak može se služiti kao prilog uz meso ili ribu, ali i kao lagan samostalan obrok. Odlično se uklapa uz pržena jaja, kuvani krompir ili svežu sezonsku salatu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.