Krmenadle često deluju kao zahvalan komad mesa za ručak, ali svi znamo šta se desi kada samo minut duže ostanu na jakoj vatri, umesto sočnih i mekanih, dobijemo suve i žilave komade.
Postoji, međutim, jedna jednostavna priprema koja ne zahteva posebnu marinadu, a može dosta da popravi rezultat.
Krmenadle posolite unapred i ostavite ih u frižideru najmanje sat vremena, a još bolje nekoliko sati. So u početku izvlači deo vlage na površinu mesa, ali se ta slana tečnost potom ponovo upija. Na taj način meso bolje zadržava sokove tokom pečenja, a slanoća bude ravnomernija.
U galeriji ispod pogledajte kako se pravilno pripremaju različiti komadi svinjskog mesa.
Pre nego što ih stavite u tiganj, krmenadle izvadite iz frižidera i dobro ih osušite papirnim ubrusom. Ovo je važan detalj, površina mesa treba da bude suva kako bi se lepo zapekla, umesto da se kuva u sopstvenoj tečnosti.
Tiganj dobro zagrejte, dodajte malo ulja i pecite krmenadle dok ne dobiju lepu rumenu koricu. Nemojte ih stalno okretati i pritiskati viljuškom, jer tako sokovi izlaze iz mesa.
Deblje krmenadle mogu da se dovrše na nešto nižoj temperaturi kako bi se ravnomerno ispekle. Razlika se najviše oseti kod njih, jer lako postanu suve kada se predugo peku.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.