- Slavsko žito može da se obogati ratlukom, žele bombonama, kokosom, kandiranim voćem, rendanom čokoladom ili kesten pireom.
- Dodaci menjaju ukus, teksturu i aromu, ali su namenjeni onima koji žele da odstupe od tradicionalnog recepta.
Slavsko žito se najčešće priprema od kuvane pšenice, mlevenih oraha i šećera u prahu, uz malo vanilin šećera, ali postoje i drugačiji načini da mu obogatite ukus.
Ratluk, žele bombone, kokos, kandirano voće, rendana čokolada, pa čak i kesten pire mogu da posluže kao dodaci ako želite da isprobate nešto novo.
Neke od ovih namirnica daju žitu zanimljiviju teksturu, druge ga čine slađim, kremastijim ili aromatičnijim. Ipak, ako žito pripremate za slavu, imajte na umu da su ovo varijacije za one koji žele da odstupе od tradicionalnog recepta.
1. Ratluk za mekoću i dodatnu slatkoću
Ratluk isečen na sitne kockice može da se umeša u ohlađeno žito. Birajte ratluk sa ukusom ruže, limuna ili vanile, a komadiće dodajte neposredno pre serviranja ili nakon što se žito potpuno ohladi. Nemojte preterivati sa količinom, jer je ratluk veoma sladak, pa prethodno smanjite količinu šećera u prahu.
2. Žele bombone za šareniji izgled
Sitno iseckane žele bombone mogu da daju žitu zanimljiv izgled i voćnu notu. Najbolje je da ih dodate u manjoj količini, kako njihov ukus ne bi nadjačao pšenicu i orahe.
U galeriji ispod pogledajte 6 caka za kuvanje žita za slavu.
3. Kokos za nežnu aromu
Kokosovo brašno daje blagu, slatkastu aromu i menja teksturu žita. Umešajte jednu do dve kašike u manju količinu pripremljenog žita, pa probajte pre nego što dodate još. Kokos upija vlagu, zato obratite pažnju da smesa ne postane previše suva. Dobro se slaže sa orasima, vanilom i čokoladom.
4. Kandirano voće za voćnu notu
Sitno seckano kandirano voće, poput kore pomorandže, limuna ili komadića kandirane papaje, može da unese blagu citrusnu aromu i dodatnu slatkoću.
5. Rendana čokolada za ljubitelje kakao ukusa
Malo narendane crne ili mlečne čokolade može da obogati ukus žita i lepo se slaže sa orasima. Crna čokolada daje intenzivniju, manje slatku aromu, dok je mlečna blaža i slađa. Čokoladu dodajte tek kada se pšenica potpuno ohladi.
6. Kesten pire za kremastiju teksturu
Kesten pire je neobičniji dodatak, ali može da se umeša u deo pripremljenog žita ako želite puniji, kremastiji ukus. Najbolje je da koristite nezaslađen pire ili da količinu šećera prilagodite ako je već zaslađen. Dodajte ga postepeno, jer može znatno da promeni gustinu smese.
7. Kombinujte dodatke, ali umereno
Ako želite drugačiji ukus, možete spojiti kokos i rendanu čokoladu, kandirano voće i malo čokolade ili ratluk sa orasima. Ipak, nemojte sve sastojke dodavati odjednom. Izaberite najviše dva dodatka i prvo ih isprobajte u manjoj količini. Tako ćete lakše proceniti ukus i sačuvati teksturu žita.