Zalogaj kojem nećete odoleti: Krempita od jagoda (VIDEO)

Ne postoji osoba koja ne voli krempitu, a sada sa ukusom jagode je još bolja.

• 3 žumanca
• 1 celo jaje
• 50 g šećera
• 1 kašika ulja
• 30 ml vode
• 30 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo (5g)
• pleh veličine 20x30cm i pek papir

Potrebno je napraviti 2 kore.

Za krem:

• 6 belanaca
• 90 g šećera
• 4 pudinga od jagode (160g)
• 250 g šećera
• 1 litar vode

Za dekoraciju:

• 50 g šećera u prahu

Priprema:

Za koru: Uključite rernu da se greje na 180°C. Mikserom umutite

žumanca i jaje sa šećerom (5 minuta). Dodajte ulje, vodu i mutite 10-ak sekundi. U smesu dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i sjedinite kašikom. U pleh veličine 20x30 cm stavite pek papir, sipajte smesu, izravnajte i pecite nekih 15 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi i tek onda skinite pek papir. Nožem odvojite ivice kore sa svih strana.

Napomena: Ne skidati papir dok se kora ne ohladi, da se kora ne bi zalepila za papir. Na isti način pripremiti još jednu koru.

Za krem: Umutite mikserom penasto belanaca (oko minut), pa dodajte postepeno šećer, kašiku po kašiku da bi se šećer rastopio. Mutite ukupno 8 minuta. Stavite u šerpu 800 ml vode, šećer, promešajte i uključite na najjaču vatru da provri. Za to vreme u 200 ml hladne vode razmutite 4 kesice pudinga od jagode. Kad voda provri sklonite sa ringle, pa uz neprestano mešanje dodajte razmućeni puding. Vratite na ringlu i na blagoj vatri kuvajte uz neprestano mešanje 2-3 minuta. Vreo puding dodajte u umućena belanca postepeno. Mutite mikserom 5 minuta. U posudu stavite koru, krem od jagode, pa preko drugu koru. Stavite u frižider na minimum 10 sati. Neposredno pre služenja dodajte šećer u prahu (ako dodate ranije, kora upije šećer).

Napomena: Puding se brzo steže, tako da ga treba odmah dodati u umućena belanca.