Perkelt je specijalitet mađarske kuhinje, sličan gulašu. Za razliku od čorbastog gulaša, perkelt ima gušću teksturu.
Sastojci:
600 g teletine
3-4 glavice crnog luka
2 kašičice mlevene crvene paprike
kašika masti
kašika brašna
1 dl tople vode
2 dl pavlake
so
Priprema:
Meso iseći na manje kocke. Luk sitno iseckati, pa ispirjati na zagrejanoj masti. Dodati meso, posoliti, posuti crvenom mlevenom paprikom, pa poklopljeno dinstati na tihoj vatri, najpre u sopstvenom soku, a zatim dolivati po malo vode, dok meso sasvim ne omekša.
Brašno razmutiti sa malo hladne vode, dodati mesu, promešati, po potrebi dodati još malo tople vode, pa zajedno kuvati još 10 minuta. Na kraju umešati pavlaku.
Uz perkelt se služi testenina, valjušci od krompirovog testa ili pire od krompira.
1 SASTOJAK SE NIKAKO NE DODAJE U RUSKU SALATU, BRŽE SE KVARI: Milena je otkrila kako da ostane sveža i ukusna par dana
LAVA KOLAČ OD LIMUNA I BELE ČOKOLADE: Miks kiselog i slatkog, rastopljenog u ukusnom kolaču
VEĆINA DOMAĆICA PRAVI OVE GREŠKE PRILIKOM SPREMANJA PITE: Evo kako da vam svaki put uspe i bude savršena
SVI PRAVE ISTU GREŠKU KADA SPREMAJU KARBONARE: Evo kako da pripremite najkremastiji italijanski klasik
RUSKU SALATU SMO PRAVILI POGREŠNO: Bez nje je nezamisliva slavska trpeza, a 2 trika joj poboljšavaju ukus