1. Krompir oguliti iseći na kocke staviti u posudu sa vodom i kuvati da omekša.


Sastojci:

1 kg krompira

400 g belog pilećeg mesa

1 glavica crnog luka

1 šargarepa

3 čena belog luka

1 kašika sveže seckanog peršuna

1 kašičica origana

kašičica kurkume u prahu

beli mleveni biber

50 g maslaca

2 dl mleka

2 paradajza

100 g kačkavalja

2. U međuvremenu, izrendati šargarepu, beli i crni luk iseckati, kao i meso.

3. Na 3 kašike ulja propržiti seckani crni i beli luk i rendanu šargarepu. Dodati seckano meso, pržiti i mešati 15-ak minuta, dodati oguljena 2 paradajza isečena na kockice, 1 kašiku seckanog svežeg peršuna, 1 kašičicu origana, so, 1 kašičica kurkume u prahu. Izmešati i ostaviti po strani.

4. Kuvan krompir ocediti od vode, usitniti i dodati maslac, toplo mleko, so, beli mleveni biber i napraviti pire. Umutiti pire da bude penasto.

5. U posudu za pečenje podmazanu uljem, staviti jednu polovinu pire krompira, a preko prženo meso, pa drugu polovinu pire krompira. Po vrhu izrendati 100 g kačkavalja.

6. Rernu zagrejati na 200 stepeni, staviti posudu i peći 30 minuta da dobije zlatno žutu boju.

Izvor: Danina kuhinja