U opštini Kanjiža postoje dva mesta koja su čuvena u Srbiji, ali i šire po, slatkoj i ljutoj, mlevenoj i tucanoj začinskoj paprici: Horgoš i Martonoš. Martonoška i horgoška crvena začinska paprika proizvodi se više od sto godina. Sadi se u maju, a bere u septembru i poznata je po punoći ukusa i jedinstvenoj aromi.
Začinska paprika se najbolje slaže sa mesom i jedan je od važnijih sastojaka mnogih jela koja se pripremaju na ovim područjima, između ostalog i pasulj gulaša na kanjiški način.
Pogledajte i Sastojci za savršen gulaš
Evo i jednog tradiconalnog recepta iz ovog kraja.
Pastirski gulaš
4 kg goveđeg mesa
6 glavica crnog luka
2 zelene paprike
2 paradajza
4 glavice belog luka
5 šargarepa
4 paškanata
1 celer
100 g masti
2 kašike mlevene paprike
1 kašika majorana
500 g tarane
biber, so
U kotliću zagrejati mast i dodati seckani crni luk, beli luk, seckanu papriku, šargarepu, paškanat, celer i paradajz. Ove sastojke zajedno dinstati, pa dodati mlevenu papriku. Zatim dodati meso i dalje dinstati 30 minuta. Nakon toga sipati vodu, dodati majoran i kuvati sat vremena. Posle toga umešati taranu i kuvati dok ne bude gotovo.
*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaci i na našim Facebook stranicama - Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?
*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu >>>>>>>>>>>> https://www.instagram.com/stvar_ukusa/
Izvor: srbijuvolimo.rs
AKO JE VAMA NEŠTO VAŽNO, VAŽNO JE I NAMA: SLAVIMO 20 GODINA!
Čuvena torta Marlenka kao iz reklame
Najbolja čokoladna torta sa višnjama
Kolač sa jabukama i grizom, koji će deca obožavati
Pastirska pita sa mlevenim mesom i pire krompirom