Praktična žena kolač sa vanilom i jagodama

Gošća u emisiji "Praktična žena" bila je je Jelena Mijailović koja je za pripremila izvrsnu kolač sa jagodama i vanila kremom. Priprema ove poslastice iziskuje malo više vremena, jer se kora peče zajedno s filom, ali čekanje će se svakako isplatiti kada je budete probali.

Savršen spoj osvežavajućeg voća i kremastog fila oduševiće i najveće probirljivce.

Sastojci:

Za koru:

40 g mlevenog keksa
200 g brašna
90 g putera
1 jaje
80 g šećera

Za fil:

2 pudinga od vanile
600 ml mleka
180 g šećera
800 g kisele pavlake
100 ml slatke pavlake

Voćni preliv:

200 g jagoda
150 g šećera
3 kašike gustina
80 ml vode

Priprema:

U dubljoj činiji pomešajte sve sastojke za koru pa ih dobro sjedinite ručno ili mikserom. Dobijeno testo rasporedite na dno okruglog kalupa prečnika 26 cm tako da ide i uz gornje ivice. Zajedno sa kalupom stavite u frižider, a za to vreme pripremite fil. Puding od vanile rastvorite u 200 ml mleka, a preostalo mleko stavite da se kuva sa šećerom, pa kada provri dodajte puding. Kuvajte na umerenoj vatri uz konstantno mešanje dok se ne zgusne, a potom u vruć puding umešajte kiselu i slatku pavlaku.

Sve dobro izmešajte da se lepo sjedini. Rernu uključite na 180 C da se zagreje. Fil sipajte u kalup preko kore i pecite u rerni oko sat vremena. Jagode stavite u šerpu sa šećerom i sipajte pola mere vode. Kuvajte na umerenoj vatri dok se šećer skroz ne otopi. Gustin razmututi sa preostalom vodom, pa dodajte u šerpu i kuvajte dok se ne zgusne. Kada se preliv malo prohladi sipajte ga preko kolača i ravnomerno rasporedite. Stavite ga u frižider na nekih sat vremena da se stegne, a pre služenja ga po želji ukrasite sa malo svežih jagoda.