Miris sveže pečenog kolača koji se širi kuhinjom uvek budi najlepše uspomene na domaće poslastice. Ovaj čokoladni koh je mekan, sočan i bogatog ukusa, a posebnu teksturu dobija zahvaljujući mlečnom prelivu koji se upija u još topao biskvit.
Završni sloj čokoladnog ganaša daje mu dodatnu punoću i čini ga savršenim desertom za svaku priliku, bilo da ga pripremate za goste, porodični ručak ili jednostavno želite nešto slatko uz kafu.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kolač
Porcije/Količina: 10–12 porcija
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja/pečenja: oko 40 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 55 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Za biskvit:
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 200 ml mleka
- 200 ml ulja
- 400 g brašna
- 2 kašike kakaoa
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 100 g rendane čokolade
Za preliv:
- 500 ml mleka
- 30 g šećera
Za čokoladni ganaš:
- 150 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade
Priprema:
1. korak: Priprema smese za kolač
U većoj posudi umutite jaja i šećer mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte mleko i ulje, pa kratko promešajte da se svi sastojci sjedine.
2. korak: Dodavanje suvih sastojaka
U smesu postepeno umešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i vanilu. Mešajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu bez grudvica. U galeriji ispod pogledajte koji tib brašna je najbolje da koristite.
3. korak: Dodavanje čokolade
Na kraju umešajte rendanu čokoladu i lagano promešajte kako bi se ravnomerno rasporedila u testu.
4. korak: Pečenje
Smesu sipajte u prethodno podmazan pleh ili kalup za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok kolač ne dobije lepu zlatnu boju.
5. korak: Natapanje kolača
Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i čačkalicom napravite više rupica po površini. U posebnoj posudi pomešajte mleko i šećer, pa ravnomerno prelijte preko toplog kolača. Ostavite da se tečnost upije i da se kolač blago ohladi.
6. korak: Priprema ganaša
Zagrejte slatku pavlaku gotovo do ključanja, zatim je prelijte preko sitno iseckane čokolade. Mešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu kremu.
7. korak: Završni sloj
Ohlađeni kolač prelijte čokoladnim ganašem i ostavite da se stegne pre sečenja i serviranja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
