Postoje deserti koji ne traže posebnu priliku da bi se pravili, ali ipak deluju kao da dolaze iz vitrine fine poslastičarnice.
Ove kuglice, inspirisane čuvenom Baron tortom, upravo su takve. Mali zalogaji u kojima se spajaju bogata, crna čokolada, hrskavi bademi i neočekivani, osvežavajući preokret u vidu malina.
Upravo ta kombinacija daje im karakter: dovoljno raskošne da podsete na tortu po kojoj su nastale, a dovoljno jednostavne da ih napravite kad god poželite nešto slatko bez mnogo zavrzlame.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: sitni kolači
Porcije/Količina: oko 20–25 kuglica
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 2–3 sata hlađenja
Ukupno vreme pripreme: oko 3 sata
Težina: lako
Sastojci:
Za smesu:
- 200 g crne čokolade
- 125 g putera
- 20 g šećera u prahu
- 100 g mlevenih pečenih badema
- 80 g mlevenog keksa
- 1 kesica vanilin šećera
- 125–150 g smrznutih malina
Za glazuru:
- 150 g tamne čokolade
- 4 kašike ulja
Priprema:
1. korak: Topljenje čokolade
Na blagoj vatri otopite čokoladu i puter dok se ne dobije glatka smesa, pa ostavite da se kratko prohladi. U galeriji ispod pogledajte čime možete da zamenite puter ukoliko postite.
2. korak: Priprema smese
U ohlađenu čokoladnu bazu dodajte šećer u prahu, mleveni keks, bademe i vanilin šećer, pa sve dobro sjedinite dok se masa ne ujednači.
3. korak: Dodavanje malina
Smrznute maline lagano izmrvite i umešajte u smesu, vodeći računa da se ravnomerno rasporede kako bi dale blagu kiselkastu notu.
4. korak: Hlađenje
Smesu stavite u frižider na oko 20 minuta kako bi se stegla i lakše oblikovala.
5. korak: Oblikovanje
Od ohlađene mase formirajte kuglice željene veličine i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Vratite ih u frižider da se dodatno stegnu.
6. korak: Glazura
Otopite čokoladu za glazuru, dodajte ulje i dobro promešajte dok ne postane glatka i sjajna. Svaku kuglicu umočite u glazuru, ocedite višak i vratite na papir za pečenje, pa ostavite da se čokolada stegne u frižideru. A ovde pogledajte recept za Baron tortu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
