Pijace poslednjih dana obiluju svežim rotkvicama, pa ih treba iskoristiti maksimalno. Bogate su vlaknima, vitaminom C, folnom kiselinom, kalijumom, a sadrže i vrlo malo kalorija. Napravite ovaj osvežavajući dresing od rotkvica i jogurta, koji se sjajno slaže uz pečenje, roštilj, bareni ili pečeni krompir, a odličan je i kao preliv za salatu. Spreman je za 10 minuta, a ovako pripremljen može da stoji u frižideru 3 - 4 dana.
Sastojci:
- 2 veze rotkvica
- 200 ml jogurta
- 4 kašike kisele pavlake
- 2 čena belog luka
- so, biber
- sok od pola limuna
Priprema:
Rotkvice dobro operite i isecite im vrhove. Nakon toga ih izrendajte na sitnije rende i ostavite sa strane da se ocede od viška tečnosti. U teglu sipajte jogurt i dodajte kiselu pavlaku, pa sve lepo promešajte. Beli luk izgnječite ili ga sitno naseckajte, pa dodajte u teglu. Sve začinite po ukusu, pa sipajte i limunov sok, a umesto njega možete da koristite i sirće. Teglu zatvorite, pa sve dobro promućkajte. Na kraju dodajte rotkvice i ponovo sve lepo izmešajte.
Izvor: Šerpica recepti