Kako da napravite gozleme po turskom receptu

Sastojci:

Za fil:

• 1 kašika ulja (za dinstanje)
• 1 manji crni luk (sitno seckan)
• 4 šolje seckanog svežeg spanaća
• pola kašičice bibera
• 130 g feta sira (izdrobljenog)

Priprema:

Gozleme su tradicionalno tursko jelo koje se priprema od tanko razvijenog testa punjenog raznim nadevima, a potom se peče na tiganju. Ova verzija sa spanaćem i fetom je jedna od najpopularnijih, jer kombinuje jednostavne sastojke u savršeno hrskavo i ukusno jelo. Idealne su kao lagani ručak, večera ili užina, a najbolje se služi dok su još tople uz jogurt ili osvežavajuću salatu.

Pomešajte brašno i so u velikoj posudi. Dodajte toplo mleko, vodu i zamesite glatko testo. Mesite oko 5-6 minuta dok ne postane meko i elastično. Pokrijte testo i ostavite da odmara 15 minuta.

Na malo ulja propržite crni luk dok ne omekša. Dodajte seckani spanać i biber. Dinstajte dok spanać ne omekša, pa sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. U ohlađen spanać dodajte izdrobljenu fetu i sve dobro sjedinite.

Testo podelite na 6 jednakih delova. Svaki deo razvijte što tanje, gotovo prozirno, na pobrašnjenoj površini. U sredinu stavite nadev od spanaća i sira. Presavijte ivice preko fila, formirajući kvadratni paket, i dobro pritisnite krajeve da se zatvore. U tiganj sipajte malo ulja i zagrejte. Pržite gozleme na srednjoj vatri dok ne porumene sa obe strane i ne postanu hrskave (oko 2-3 minuta sa svake strane).

Bonus video