Recpet za ribu - marinirana skuša za Svetog Nikolu

Ako ste ljubiteljribe ili spremate posnu slavu, onda je naš predlog marinirana skušasa pečurkama. Ne priprema se kao i sve ribe, a ukus je toliko dobar da će se svi otimati za parče. Takođe, može lepo da se dekoriše, pa pored toga što je preukusna i lepo izgleda na svečanoj trpezi. Priprema nije komplikovana, jedino se čeka da odstoji 12 sati u frižideru.

Sastojci:
2 skuše
200 g šampinjona
3-4 crna luka
1/2 limuna
Za marinadu:
750 ml vode
100 ml sirćeta
60 ml ulja
3 kašičice soli
3 kašičice šećera
2 lovorova lista
10 bibera u zrnu
2 kašičice slatke paprike

Priprema:
Ribu očistite i isecite glavu. Isecite na parčiće. Luk isecite na rebarca, a pečurke na četvrtine. U šerpu sipajte pola količine luka, zatim poređajte ribu, preko pečurke, a onda i preostali luk. U šerpi pomešajte vodu, sirće, so, šećer, lovor, biberi i slatku papriku. Stavite da proključa, pa dobijenom tečnošću prelijte ribu. Šerpu sa ribom stavite na šporet, kuvajte dok ne krene da vri, pa ostavite još 3 minuta. Sklonite sa šporeta, ostavite da se ohladi na sobnoj temepraturi, pa stavite u frižider na 12 sati.