Počela je sezona slava i svaka domaćica želi da se iskaže svojim kulinarskim umećem. Sutra je Sveta Petka i pošto pada u sredu, treba da se služi posna hrana. Mi smo vam predložili meni sa nekoliko različitih predjela, ali i sa glavnim jelom i kolačima. Takođe, ovo su samo neki od predloga, možete slane rolate i salate da pravite i po vašem izboru.
Prvo što svaka domaćica treba da pripremi je slavski kolač. On se sprema noć uoči slave i to od čistog pšeničnog brašna. Dekoracija za kolač se pravi od testa, a ti ukrasi predstavljaju simbole sreće i blagostanja.
Noć uoči slave se sem slavkog kolača pravi i žito. Recept za žito zna skoro svaka domaćica, ali postoji jedan sastojak koji mu daje posebnu aromu.
PREDJELO
Salata sa pasuljem, tunjevinom i kukuruzom
Sastojci:
- 400 g pasulja (kuvanog ili iz konzerve)
- 200 g paprike
- 100 g kukuruza (kuvanog ili iz konzerve)
- 100 g tunjevine u ulju
- 100 g luka
- maslinovo ulje
- 2 kasike sirćeta
- ljuti sos (po ukusu)
Priprema:
Pomešajte pasulj, iseckanu papriku, luk, kukuruz i tunjevinu. Posolite. Dodajte sirće i maslinovo ulje. Ako želite dodajte i ljuti sos. Promešajte dobro.
Rolat od hleba i lososa
Sastojci:
- 9 kriški integralnog tost hleba
- 100 g dimljenog lososa
- 1 kasika senfa
- 40 g posnog majoneza
- 30 g kiselih krastavčića
Za dekoraciju:
- hlebne mrvice
- 20 g posnog majoneza
- kiseli krastavčići
Priprema:
Hlebu isecite krajeve i poređajte na providnu foliju. U 3 reda po 3 parčeta. Malo oklagijom stanjite hleb. Preko hleba premažite majonez, a na jednu ivicu namažite senf. Krastavce iseckajte i stavite preko svih parčića. Losos poređajte preko. Urolajte. Ostavite u frižider na minimum 2 sata. Ivice hleba usitnite u blenderu, pa premažite rolat majonezom i pospite mrvicama i seckanim kiselim krastavcima.
Ćufte od leblebija
Sastojci:
- 2 šolje leblebija
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 šolja peršuna
- 3/4 svežeg korijandera
- 1 kašika korijandera u prahu
- 1/2 šolje mirođije
- 1 luk
- 7 čenova belog luka
- 1 kašika kima u prahu
- 2 kašike prženog susama
- 1 kašika praška za pecivo
Priprema:
Leblebije i sodu bikarbonu stavite u posudu, napunite je vodom i ostavite preko noći da odstoji kako bi postale mekane, a sledeći dan prospite vodu. Leblebijama dodajte sve začine, pokrijte posudu je i ostavite je u frižideru jedan sat. Zatim u smesu dodajte susam i prašak za pecivo i sve promešajte. Od dobijene mase pravite kuglice i pržiti ih 5-6 minuta.
Pita sa pirinčem i prazilukom
Sastojci:
- 750 g kora za gibanicu
- 5 strukova praziluka
- šolja pirinča
- šoljica ulja
- šolja kisele vode
- suvi biljni začin
Priprema:
Očistite i operite praziluk i isecite ga na sitne kolutove. Propržite ga na ulju, malo posolite i dodajte suvi biljni začin. Pirinač skuvajte, ocedite, a zatim ga dodajte praziluku, malo pobiberite i promešajte. Svaku koru poprskajte kiselom vodom i filujte po celoj kori. Ređajte kore u podmazan pleh i tako dok se sve ne utrošite. Poslednju koru ne filujte nego samo poprskajte uljem i kiselom vodom. Stavite pitu u zagrejenu rernu i pecite na umerenoj temperaturi oko 35 minuta.
NA SLEDEĆOJ STRANI PROČITAJTE ŠTA MOŽETE DA POSLUŽITE POSLE PREDJELA