Slavska trpeza i posni dani često mogu delovati kao izazov kada je reč o slatkim poslasticama. Ali uz ovaj recept za kocke od susama i čokolade, možete pripremiti brz, jednostavan i aromatičan desert koji se ne peče, a ipak izgleda raskošno.
Blago prepečeni susam oslobađa svoju punu aromu, orašasti plodovi i mleveni keks daju teksturu, dok čokolada i prstohvat cimeta podižu ukus na nivo koji se pamti. Nakon kratkog hlađenja, smesa postaje kompaktna, sočna i spremna da krasi slavsku trpezu.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća, posna
Tip jela: poslastica / desert
Porcije/Količina: 20-30 kockica
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme hlađenja: 2 sata ili preko noći
Ukupno vreme pripreme: oko 2 sata 10 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 100 g blago prepečenog susama
- 2 pune kašike meda
- 50 g posnog margarina
- 100 g mlevenog posnog keksa
- 50 g seckanih oraha
- 60 g posne čokolade
- Malo ruma ili vanile (po želji)
- Prstohvat cimeta
- Kašika limunovog soka (opciono)
Priprema:
1. korak: Prženje susama i oraha
Susam kratko prepecite na suvom tiganju dok ne promeni boju. Po želji, prepecite i orahe da dodatno oslobode aromu.
2. korak: Topljenje margarina i čokolade
Margarin i čokoladu otopite na pari ili na vrlo laganoj vatri. Pazite da se ne pregreju.
3. korak: Priprema smese
U većoj činiji pomešajte mleveni posni keks, susam i orahe. Dodajte otopljenu čokoladu i margarin, med, rum ili vanilu i cimet. Sve dobro sjedinite i izgnječite rukom ili kašikom. Po želji dodajte malo limunovog soka koji pojačava aromu.
4. korak: Hlađenje
Masu rasporedite u pleh obložen pek-papirom i dobro utisnite kašikom ili valjkom. Ostavite u frižider najmanje dva sata, a najbolje preko noći da se stegne i razvije pun ukus.
5. korak: Služenje
Pre služenja iseći na male kocke i poslužiti. Idealno je da se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi - zadržaće sočnost i aromu nekoliko dana.
Ukoliko vam treba još ideja za posnu slavsku trpezu, možda će vam se dopasti naš najbolji recept za zrna kafe.
Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Malko