Starinski recept za oblande sa smokvama za slavu: Posni kolači koji osvajaju na prvi zalogaj

Ako volite jednostavne, a preukusne sitne kolače koje se spremaju bez muke i uvek uspevaju, starinske oblande sa smokvama su pravi izbor za vas. Ove posne poslastice se pripremaju u domaćinstvima širom zemlje već generacijama, posebno tokom posta i svečanih okupljanja.

Kuhinja: domaća

Tip jela: sitni kolači/slavsko jelo

Porcije/Količina: 30-40 štanglica (u zavisnosti od veličine)

Vreme pripreme: 20 minuta

Vreme kuvanja/hlađenja: 10 minuta kuvanja + 4–6 sati hlađenja

Ukupno vreme pripreme: oko 6 sati i 30 minuta

Težina pripreme: lako

 Sastojci:

• 500 g šećera
• 250 - 350 ml vode (zavisi od suvoće smokava)
• 500 g mlevenih suvih smokava
• 500 g sitno seckanih oraha
• 2 velika lista oblandi

Priprema:

1. korak: Priprema smokava i oraha

Smokve sameljite na mašini za meso ili u procesoru. Orahe sitno iseckajte - što sitnije, to se bolje povezuju u filu.

2. korak: Kuvanje sirupa

U šerpu sipajte šećer i vodu. Kuvajte dok ne provri i šećer se potpuno ne otopi, pa pustite da ključa nekoliko minuta kako bi se formirao sirup srednje gustine.

3. korak: Dodavanje smokava i oraha

Sklonite sirup sa šporeta. Dodajte mlevene smokve i orahe, dobro izmešajte i sjedinite dok ne nastane gusta, kompaktna smesa.

4. korak: Filovanje oblandi

Još vrućim filom premazažite jedan list oblande, poravnajte ga špatulom, zatim prekrijte drugim listom. Stavite dasku preko i pritisnite većom knjigom.

5. korak: Hlađenje i sečenje

Ostavite preko noći da se potpuno stegne. Sutradan isecite na štanglice, rombove ili male kocke.

Za još inspiracije za slavsku ili prazničnu trpezu, pogledajte naše posne brdarice po bakinom receptu.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.