Za Svetog Jovana Milostivog, kada se domaćinski sto puni tradicionalnim jelima i domaćim poslasticama, mali starinski kolači poput ovih posnih brdarica od piva i oraha unose posebnu toplinu i duh starih vremena.
Ovi kolačići nisu samo slatki - oni su deo tradicije, sa bogatom aromom orašastih plodova i blagom notom piva koja ih čini jedinstvenim. Idealni su za slavsku trpezu jer se lako pripremaju, sočni su iznutra, hrskavi spolja i oduševljavaju goste svojom rustičnom elegancijom.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća / posna
Tip jela: kolačići / desert
Porcije/Količina: oko 20–25 komada
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 15-20 minuta
Ukupno vreme: 35-40 minuta + hlađenje u sirupu
Težina: lako
Sastojci:
mera šolja od 2 dl
Za testo:
- 1 šolja piva
- 2 šolje ulja
- 550 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 100 g mlevenih oraha + mleveni orasi za valjanje
Za šećerni sirup:
- 1 šolja šećera
- 1 šolja vode
- 1 kesica vanilin šećera
- Rendana kora 1 limuna
Priprema:
1. korak: Priprema testa
U velikoj činiji pomešajte pivo, ulje, brašno, orahe i prašak za pecivo dok ne dobijete mekano, podatno testo. Rukama uzimajte komade testa i oblikujte male ovalne oblike i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
2. korak: Pečenje
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Pecite kolačiće dok lepo ne požute, oko 15–20 minuta. Nakon pečenja ostavite ih da se malo prohlade.
3. korak: Priprema sirupa
U šerpicu stavite vodu, šećer, vanilin šećer i rendanu koru limuna. Kuvajte na laganoj vatri dok sirup ne počne da se zgušnjava.
4. korak: Potapanje i valjanje
Kada se sirup malo prohladi, potapajte u njega ohlađene brdarice. Zatim svaku uvaljajte u mlevene orahe. Brdarice čuvajte u zatvorenoj kutiji - ostaju sočne i do nekoliko dana.
Ako volite ovakav tip kolača, pogledajte naše pivčiće po starinskom receptu: slatke kiflice sa pivom koje se obavezno prave za slavu.
p>Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
· Reaguj