Minjoni su sitni, elegantni kolači koji su decenijama nezaobilazni na slavama, rođendanima i svim drugim svečanim prilikama, pogotovo prazničnim.
Izuzetno im je teško odoleti zbog njihovog bogatog čokoladnog ukusa i kremaste teksture. Iako priprema zahteva malo više vremena, naročito zbog kuvanja fila, rezultat su kolači koji se pamte i kojima se uvek rado vraćamo.
Ovo je jedan od onih proverenih, starinskih recepata koji nikada ne izlaze iz mode. A uz čokoladnu glazuru i vesele ukrase, dobićete
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: sitni kolači
Porcije/Količina: oko 25–30 minjona
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja/pečenja: oko 40 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 60 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Za kore:
- 5 jaja
- 200 g šećera
- 200 g brašna
- 2 kašike kakaoa
- 1 kašičica praška za pecivo
- 100 ml ulja
- 100 ml vode
Za fil:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 150 g čokolade
- 250 g maslaca ili margarina
Za glazuru:
- 200-250 g čokolade
- 4 kašike ulja
- šarene mrvice i uskršnja dekoracija za kolače
Priprema:
1. korak: Pečenje kore
Umutiti jaja sa šećerom dok smesa ne postane penasta i svetla. Dodati ulje i vodu, pa lagano umešati prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Dobijenu smesu sipati u pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Pečenu koru ostavite da se potpuno ohladi.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolji za ovaj recept.
2. korak: Kuvanje fila
Za fil umutite jaja sa šećerom, pa ih kuvajte na pari uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Zatim dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne otopi i sjedini sa filom.
3. korak: Mućenje fila
U prohlađen fil dodajte omekšali maslac ili margarin i mutite dok ne dobijete glatku i finu teksturu.
4. korak: Filovanje i sečenje
Ohlađenu koru podelite na pola, pa nafilujte sa polovinom fila. Stavite gornju koru i na drugu polovinu fila. Isecite na manje kocke ili oblike po želji.
5. korak: Glazura
Istopite čokoladu sa uljem, pa njome prelijte svaku kockicu. Minjone stavite u papirne korpice i dekorišite šarenim mrvicama, uskršnjim ukrasima za kolače i ostavite ih da se stegnu pre serviranja.
Ako vam treba još neka slatka ideja za predstojeće praznike, isprobajte recept za tiramisu uskršnje jaje.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.