Testo za mekike nikad neće biti "gusto" i hlebasto, već fino meko, puno rupa, topiće se u ustima i pod prstima.

Sastojci:

  • 50 g svežeg kvasca
  • oko 1 kg brašna (prvo dodati 700-800 g, pa do kraja koliko se potroši)
  • 500 ml mlakog mleka
  • 250 ml mlake vode
  • 100 ml ulja
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera

Za fil:

  • 300 g sira
  • 1 jaje
  • so

Priprema:

Rastopite kvasac u mleku, dodajte vodu, ulje, šećer, brasno i so. Brašno dodajte postepeno. Testo izlupajte varjačom, prekrijte i ostavite da odmori 10 minuta. I još jednom tako, pa ostavite 30 minuta. Uz dodavanje brašna i malo ulja lagano premesite i razvucite rukama po radnoj površini na koju ste stavili brašno. Presecite testo po pola da dobijete dva veća pravouganika i uz kraj testa celom dužinom (sa malim razmacima) stavite fil od sira, preklopite drugim delom, zatim isecite i krajeve pritisnite prstima da se  prilepe, ređajte na pek papir, pa isecite da bude svaki posebno. Ostavite da stoji 15 minuta i pržite u zagrejanom dubokom ulju. Kada isplivaju izvucite papir. Pržite dok fino ne porumene. Stavite da se ocede na ubrus, a ako zelite jos malo ih posolite.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu Izvor: serpica.net