1. Baget isecite na kriške (oko 1 cm debljine).


Sastojci:

baget
1 kg paradajza
glavica crnog (ili crvenog) luka
4 čena belog luka
veza bosiljka
2 dl maslinovog ulja
250 g mocarele
so, biber
prstohvat šećera

2. Napravite smesu od 1 dl maslinovog ulja i čena belog luka i njome premažite svaku krišku, pa ih poređ ajte u podmazan pleh i pecite na 200 stepeni 10-tak minuta. Hleb treba da dobije zlatnu boju.

3. Za namaz paradajz i crni luk iseckajte na što je moguće manje kockice i pomešajte. Tome dodajte izdrobljen preostali beli luk, preostalo ulje, sitno seckan bosiljak, so, biber i prstohvat šecera. Sve fino izmešajte i time filujte ispečene kriške bageta.

4. Po želji, odozgo možete posuti i narendanom mocarelom, ali u tom slučaju bruskete morate nakratko da vratite u rernu, da se sir istopi.