1. Pečurke oprati i iseckati u mašini za seckanje luka (ili nožem veoma sitno). Ostaviti nekoliko komada za dekoraciju. Iseckati crni i beli luk.
2. Propržiti luk na na maslinovom ulju, pa dodati iseckane pečurke, so, biber i iseckani peršun. Na kraju staviti kiselu pavlaku, promešati i skloniti sa vatre.
3. Napraviti preliv kako kada se kuva puding. U malo mleka razmutiti brašno, i sipati u provrelo mleko. Mešati da se ne ugrudva ili zagori. Na kraju dodati narendani kačkavalj.
4. Filovati pečurke smesom, urolati ih, servirati po dve na tanjir i preliti sosom.
5. Preostale pečurke iseći na listiće, baciti na kratko na vrelo ulje i njima ukrasiti palačinke. Posuti listićima peršuna.