Kada se zateknete pred šerpom supe, a u kuhinji nema ni rezanaca ni griza za knedle, nastaje ona kratka pauza u razmišljanju i pitanje - šta sad?
Upravo u tim trenucima, kada vam nešto brzo, domaće i pouzdano rešenje, na scenu stupa tarana. Skromna testenina koju su naše bake pravile od samo tri osnovna sastojka koje sigurno imate u kući - brašna, soli i jaja.
Ona je pravi spas u zadnji čas, mali podsetnik na vremena kada se od malo pravilo mnogo, a supa zbog nje nikada nije ostajala prazna.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: testenina
Porcije/Količina: 120-150 g testenine
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme kuvanja: 5–10 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 20 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 jaje
- prstohvat soli
- oko 100 g glatkog brašna
Priprema:
1. korak: Mešenje testa
U činiji sjedinite jaje, so i brašno i umesite čvrsto, kompaktno testo. Po potrebi dodajte malo brašna dok ne dobijete testo koje se ne lepi za ruke.
2. korak: Odmaranje
Oblikujte ga u kuglu i ostavite da kratko odmori, možete ga pokriti kesom ili ostaviti nepokriveno da se blago prosuši, u zavisnosti od toga kakvu teksturu želite.
3. korak: Rendanje
Nakon odmora, testo narendajte na krupno ili sitno rende, u zavisnosti od namene. Ovako pripremljena tarana može odmah da se koristi ili da se kratko prosuši.
Taranu možete dodati u supu, čorbu ili varivo, a jednako je ukusna i ako se skuva u mleku i zasladi.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.