1. U posudu uliti 500 ml vode, dodati 2 kašicice šećera i ostaviti da provri. Odliti polovinu količine vode. Skloniti vodu sa šporeta, dodati mlevenu kafu, promešati i vratiti na vatru da provri, pa doliti prethodno uzetu vodu.


Sastojci:

4 vršne kašičice kafe
40 ml ruma
4 žumanca
160 g šećera
200 ml pavlake za šlag
60 g čokolade

2. Na paru staviti žumanca i polovinu količine šećera, žicom mešati dok se ne dobije jednolični krem.

3. Od pavlake i preostalog šećera umutiti šlag. 

4. U šolje sipati kafu, u svaku šolju dodati po 10 ml ruma. Preko kafe sipati krem, ukrasiti šlagom i narendati čokoladu. Poslužiti sa po 2 kockice čokolade.